ちょっとした☆ワカメの切り方
kotoho @cook_40034444
ご存じの方も多いかとは思いますが・・・こんなふうにちゃんと切ると、口当たりがぜんぜん違います☆
このレシピの生い立ち
☆以前、アルバイトしていたお店で習いました。
ちょっとした☆ワカメの切り方
ご存じの方も多いかとは思いますが・・・こんなふうにちゃんと切ると、口当たりがぜんぜん違います☆
このレシピの生い立ち
☆以前、アルバイトしていたお店で習いました。
作り方
- 1
水でもどしたワカメを持ち上げて、固い部分を上にしてきちんと広げる。ワカメを片手で持ち、もう片方の手で、櫛のようにワカメのひだをとかす。
- 2
切りやすい幅にたたんでまな板の上に乗せる。
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- 3
食べやすい大きさに切っていく。固い部分は残して後で切る。
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- 4
固い部分を横に置き直し、食べやすい大きさに切る。
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コツ・ポイント
☆ちょっとした手間ですが、きちんと切りそろえると、食べるときの口当たりがとてもとてもよく、美味しいです。
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