白菜にらはみじんぎりにし塩をかけもみしばらくおいておくと水が出てくるのでその水分をしぼりひき肉に混ぜる。

たまねぎとしいたけのみじんぎり、おからもいれ調味料をすべていれまぜる。

皮に包んでホットプレートに並べ焼く。片面に焼き色が付いたらひっくりかえして水溶き片栗粉を流しいれふたをし蒸し焼きに。