かぶの葉は薄く皮をむき、縦半分に切り薄切りにして、(★塩を)ふりかけ軽く漬けておく。

かぶの葉はきれいに洗い３㎝に切り鍋にお湯を沸かし(○を)入れ、さっと茹でて水で洗いよく絞る。

かぶの塩漬けの中によく絞った葉を混ぜ合わせ、１０分ほど漬け込み軽く絞って器に盛り付けてok～です。