チョコレートケーキ

ひぃたぁん
ひぃたぁん @cook_40050836

贅沢チョコケーキ☆友達にも好評なケーキなので1度作ってみてくださぃね♪

このレシピの生い立ち
友達が好きなケーキがチョコってことで作ってみましたぁ

チョコレートケーキ

贅沢チョコケーキ☆友達にも好評なケーキなので1度作ってみてくださぃね♪

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友達が好きなケーキがチョコってことで作ってみましたぁ

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材料

デコケーキ 18㎝ 1台分
  1. ココアスポンジ レシピID21830107
  2. チョコクリーム
  3. ┏生クリーム 140cc
  4. ┗チョコレート 90g
  5. グラッサージュ
  6. ┏生クリーム 100cc
  7. ┗チョコレート 100g

作り方

  1. 1

    ココアスポンジを3枚にスライスにする。

  2. 2

    ◎チョコクリームを作る。
    耐熱ボールに生クリームとチョコを入れ、レンジで1分40秒ぐらぃあたためてチョコをとかす。

  3. 3

    とけたら氷水で冷し、熱がとれてもったりしてきたらハンドミキサーで8分立てにする。

  4. 4

    スライスした生地にチョコクリームをたっぷりぬり、2枚目をかさねて更にクリームをぬる。

  5. 5

    3枚目をかさねたら乾燥しなぃょ-にラップをして冷蔵庫でいったん冷やす。

  6. 6

    ◎グラッサージュを作る。
    ボールに生クリームとチョコを入れてンジで1分40秒ぐらぃあたためてチョコをとかす。

  7. 7

    冷しておいたスポンジの上から一気に流して全体にひろげ、周りゎスポンジを傾けながらつける。

  8. 8

    下にバットを敷ぃておくとチョコが垂れても安心☆(スポンジを手で持ってチョコをかけるとやりやすぃョ)

  9. 9

    冷蔵庫に入れてチョコを冷し、チョコが固まったら温めたナイフで切る。

コツ・ポイント

グラッサージュを作るときゎ空気を入れないよ-にまぜると仕上がりが綺麗になります☆

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