豚肉とニラのさっぱりポン酢炒め

Name: 豚肉とニラのさっぱりポン酢炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚小間切れ肉 100ｇ; ニラ 1/2袋; もやし 1/2袋; にんじん 1/4本; ●ポン酢 大さじ３; ●みりん 大さじ１; サラダ油 適量; 塩こしょう 適量; 酒 大さじ１; お好みで豆板醤 小さじ1/2

クレちゃん @cook_40034602

生協にあった、豚肉とニラのポン酢炒め。
食べたことはないけど、名前に触発されてレシピを考えてみました♪
豚肉×野菜×ポン酢が美味(*>ω<*)
このレシピの生い立ち
食堂のメニューを見て気になったので作ってみました♪

豚肉とニラのさっぱりポン酢炒め

クレちゃん @cook_40034602

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材料

２人分

豚小間切れ肉 100ｇ
ニラ 1/2袋
もやし 1/2袋
にんじん 1/4本
●ポン酢大さじ３
●みりん大さじ１
サラダ油適量
塩こしょう適量
酒大さじ１
お好みで豆板醤小さじ1/2

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作り方

1

にんじんは細切り、ニラは３～４cmに切る。もやしは洗ってザルで水気を切っておく。
2

フライパンにサラダ油を熱し、塩こしょうと酒を加えながら豚肉を炒める。
3

豚肉の色が変わったら、にんじんを加え、火が通るまで炒める。
4

もやしも加えて少し炒めたら、ニラを加えてすぐに●の調味料を加え、全体にからまるように炒める。
5

味見をして足りなければ塩こしょうを足して完成(私はいつもこのままです)。

コツ・ポイント

もやしとニラは、炒めすぎると水分が多く出ます。しゃきしゃきに仕上げたい場合は短時間で。多少素水分が出てもしっかり火を通したい場合は完全に柔らかくなるまで炒めてください。

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つくれぽ

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クレちゃん @cook_40034602

2008/04/06 11:56に公開

クックパッドを初めて早15年目。その間、野菜ソムリエや食育インストラクターの資格を取ったり、自分のレシピを書籍で紹介してもらえたりと、少しずつ前に進めている気がします。かつて「今は大学での勉強が忙しくて、趣味の時間も満足に取れずストレスのたまる毎日ですが、お料理だけは譲れない♪」…そんな紹介文で始めた「クレオパトラのキッチン」。私のレシピやブログが、少しでも皆さんのお役に立てば幸いです！

このレシピのキーワード

炒めものニラもやしにんじん酒豚こま

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