アボガドの皮をむきマッシャーで潰す。

汁気をしっかりきったカニか、１ｃｍ位に切ったカニカマ、マヨ、塩コショウを入れて混ぜる。

まずお皿にセルクルをセットし帆立をきっちり押すように詰めていく。表面は平らになるように。

ちなみに帆立はこんな感じ。セルクルに張り付きやすい。今回は角切りだと隙間ができて崩れやすい。

③の上に粗微塵切りしたブラックオリーブを一面に散らす。セルクル側面に近い部分は特にきっちり。外から黒が綺麗に見えるよう。

②のアボガドクリームをすりきり入れる。そのまま１０分ほど冷蔵庫で冷やす。

⑥の上にラディッシュの薄切りを写真のように載せ、つぶさないよう、ラディッシュを押しながらセルクルを上へ抜く。

形を整えてできあがり。

キューピーの便利な使いきり２５ｇ小袋。