長ネギ、生姜はみじん切り。ザーサイはあらみじんに。

油を引いた鍋で生姜を香りが出るまで炒める。
豚肉を色が変わるまで炒め、ザーサイと豆腐を投入。

水と中華だしと食べるラー油を入れる

全体が温まったらネギを入れて軽く炒め、水とき片栗粉でとろみをつける