餃子か〜ら〜の〜旨みたっぷり中華スープ☆
Shinox☆ @cook_40049197
旨みを逃さないように作る餃子ですが逆の発想で旨みをスープに逃がしてみたら激旨スープの出来上がり☆
このレシピの生い立ち
餃子のあんが余ったので作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
もやしをざっと洗って水気を切る。鍋を熱してごま油をひきもやしを強火で炒める。
- 2
もやし全体に油が馴染んだら水を投入。もやしは炒めすぎない方がシャキシャキ感出ます♪
- 3
沸騰したらウェイパーと砂糖を投入し溶けたら弱火に。あんをスプーンですくって投入。
- 4
そのまま弱火であんに火が通るまでぐつぐつ。最後は塩・胡椒で味を整えて出来上がり♪
コツ・ポイント
あんは無理に丸くしたりギュッてしない方がフワフワで美味しかったです。崩れてもニラとか散らばって彩りもきれいでした(笑)
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