エビ入りタイカレー～お子様にもお勧め☆～
Hawaにゃん @cook_40049271
なんちゃってタイの味を楽しんでください ☆30分くらいで出来上がります☆
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクを輸入食品店で発見(^O^)２年ほど前に本でみたタイカレーが食べたくなり、作ってみることにしました☆家庭にあるものが限られていたため、少しアレンジしました☆
エビ入りタイカレー～お子様にもお勧め☆～
なんちゃってタイの味を楽しんでください ☆30分くらいで出来上がります☆
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクを輸入食品店で発見(^O^)２年ほど前に本でみたタイカレーが食べたくなり、作ってみることにしました☆家庭にあるものが限られていたため、少しアレンジしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
深めのお鍋にバターを入れ、おろしにんにく、トウガラシ、レモングラスをいれ、いい香りがしたら、エビを入れる。
- 2
エビの色が赤くなったら、玉ねぎ、にんじんを入れ、しんなりなるまで炒める。
- 3
ピーナッツバターを鍋にいれ、全体に混ざるように木べらで混ぜる。
（分量より多めに入れると、コクが増します。）
- 4
全体に混ざったら、ココナッツミルクと、水を入れる。弱火で５～１０分鍋全体が１度煮立つまで煮る。
- 5
煮立ったら、カレールウを入れ溶かす。その後、味を塩コショウで整える。
- 6
辛さを足したい場合は、市販のカレー用辛味を入れてください。
コツ・ポイント
ピーナッツバターが焦げないように、手早く混ぜてください。（ピーナッツバターをたくさん入れると、コクが増します）
また、緑のもの（ホウレンソウ、小松菜、青梗菜、ピーマンetc）が冷蔵庫にあれば入れるのもいいと思います☆
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