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豆腐バーグ
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豆腐バーグ-レシピのメイン写真

豆腐バーグ

ダンボっち
ダンボっち @cook_40045921

お肉少な目でヘルシーです。
このレシピの生い立ち
いつもの豆腐ハンバーグにレンコンでボリュームアップしました。

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ダンボっち
ダンボっち @cook_40045921

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材料

  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 鶏ミンチ 300g
  • ひじき 20gほど
  • しいたけ 3枚
  • レンコン 5cmほど
  • 卵 1個
  • 薄口しょうゆ 小1
  • 塩 小1/2
  • 片栗粉 大1
  • ☆みりん 大2
  • ☆酢 大2
  • ☆濃口しょうゆ 大2
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作り方

  1. 1

    豆腐を水切りする。ひじきはもどしておく。しいたけ、レンコンはみじん切りにする。

  2. 2

    豆腐とミンチを練り混ぜる。卵、ひじき、レンコン、しいたけを入れさらに混ぜる。

  3. 3

    薄口しょうゆ、塩で味付けして片栗粉を混ぜ、好みの大きさにまとめる。

  4. 4

    ☆印の、タレの材料を合わせておく。

  5. 5

    フライパンで焼き、焼き色が付いたらふたをして、火が通るまで蒸し焼きにする。

  6. 6

    フライパンにタレを投入し、豆腐バーグにからめてできあがり!

コツ・ポイント

タレはとろみをつけて、盛り付けてから上にかけてもいいかも。。。
ひじきじゃなくて、青じそでもいいです。

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ダンボっち
ダンボっち @cook_40045921
2008/04/02 11:38に公開
新米主婦格闘中です!!!
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このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグ ひじき 片栗粉 しいたけ れんこん 卵 とりひき肉 もめん豆腐

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