玉ねぎをみじん切りして、バターでしんなりするまで炒め、小麦粉を入れ玉ねぎになじませる。
一度火を止め牛乳を少しずつ加えて、全体に伸ばしたら、とろみがつくまで火にかける。
コンソメ・塩・コショウ・ケチャップを加えて味を調える。

①で準備したものをソースにからめる。
量としてはグラタンほどタポタポしているより、全体にソースが絡むくらいの量がベスト。

みじん切りしたにんにくとパセリを小麦粉と合わせて袋に入れて、オリーブオイルも加え、全体に馴染ませる。

③を耐熱容器に移し、④のパン粉をたっぷりかけて、オーブントースターで焼く。