簡単☆ささ身チーズカツ

hana_ko19
hana_ko19 @cook_40049267

簡単なのに、食べ応えのあるカツです。
大葉が効いているので、けっこうアッサリ食べられますよ☆

このレシピの生い立ち
家族でよくいっていた京都の鶏料理専門店で、必ず頼んでいた「ささ身チーズカツ」。それは大葉なしだったのですが、もう少しアッサリ食べるには・・・?と大好きな大葉を入れてアレンジした、母作レシピです。

簡単☆ささ身チーズカツ

簡単なのに、食べ応えのあるカツです。
大葉が効いているので、けっこうアッサリ食べられますよ☆

このレシピの生い立ち
家族でよくいっていた京都の鶏料理専門店で、必ず頼んでいた「ささ身チーズカツ」。それは大葉なしだったのですが、もう少しアッサリ食べるには・・・?と大好きな大葉を入れてアレンジした、母作レシピです。

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材料

2人分
  1. 鶏ささ身 6枚
  2. プロセスチーズ 6枚
  3. 大葉 6枚
  4. 少々
  5. 胡椒 少々
  6. 1個
  7. 小麦粉 適量
  8. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    ささ身を包丁でひらいて、ある程度均一に薄くなるまで叩きます。
    ※ここで、両面に塩・胡椒して下味をつけておきます。

  2. 2

    1のささ身に大葉・チーズをのせます。

  3. 3

    2を巻くと、こんな感じ。

  4. 4

    3に、「小麦粉⇒卵液⇒パン粉」の順につけて、油で両面色付くまで揚げます。
    ※中温でジックリ揚げます!

  5. 5

    お肉のピンク・チーズのクリーム・大葉のグリーンカラーが見えているほうが、食欲がUPするので、切って食卓へ☆

コツ・ポイント

う~ん・・・ほんとに巻いて揚げるだけなので、コツはあまりないのです。。ささ身を薄くするのが、大変?!と思うかもですが、これは適当で大丈夫!多少のデコボコも、穴が空いてしまっても問題なしですよ~

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この春から、専業主婦の仲間入り♪これを機に、少しづつレパートリーを増やしていくぞぅ※基本「目分量」料理なので、頑張ります!!
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