子ども用に作ったので甘味をだいぶ控えめにしてあります。甘めなのをお好みでしたら砂糖の量をもっと増やした方がいいかもしれません。車麩を漬け込むときにはかなりの時間漬け込まないと柔らかくなりません。私はタッパーに入れてある程度両面に染み込んだら（始めは硬くてタッパーに入りきらなかったけど柔らかくなってきたら作り方の1の写真のように強引に全部浸かるようにして）蓋をして冷蔵庫に放り込みました。