卵とバターを室温に戻す。卵を溶きほぐしておく。コーンミール、小麦粉、ベーキングパウダーはあわせておく。

ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽいクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。

2に卵を数回に分けて入れ、そのつどよく混ぜる。

40℃程度に温めた牛乳を3に入れ、よく混ぜて滑らかにする。

4に粉類をふるいいれ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。ここで細かくちぎったチーズも入れる。