ぶりの塩焼き◎白だしでネギあんかけ
すまいるベアー @cook_40038891
白だしで簡単にあんを作ります。あっさりしてて、ぶりの味を堪能できますよ！
H24.8.21話題入りしました。ありがとう！
このレシピの生い立ち
ブリにあんをかけたら美味しそうと思い考えました。あんかけの具はシンプルにネギだけの方が、ブリの味を楽しめるかなと。
ぶりの塩焼き◎白だしでネギあんかけ
白だしで簡単にあんを作ります。あっさりしてて、ぶりの味を堪能できますよ！
H24.8.21話題入りしました。ありがとう！
このレシピの生い立ち
ブリにあんをかけたら美味しそうと思い考えました。あんかけの具はシンプルにネギだけの方が、ブリの味を楽しめるかなと。
作り方
- 1
ブリの両面に酒と塩をふり、10分ほどおいておく。長ネギは斜め薄切りにする。
-
- 2
鍋に白だし、水、長ネギを入れ火にかける。ネギが少ししんなりするまで煮えたら、同量の水でといた片栗粉を入れトロミをつける。
-
- 3
フライパンにサラダ油をひいて、ペーパータオルで水気をふいたブリを入れて焼く。途中、蓋をして中まで火を通す。
-
- 4
こんがり焼けたら器にブリを盛り、熱々のあんをかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
あんかけは、ブリによく絡むように、トロミをきつめにしています。ゆるめが好きな方は、片栗粉の量を調整してください。
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