うちのそーめんちゃんぷるー
りうがメン @cook_40032565
奈良在住です。そうめんの産地です。そうめんの家庭在庫たくさんあるのですが、冬に冷やしそうめんはガタブル来ます。にゅうめんも飽きちゃいます。チャンプルーは冬の間でもそうめん消費できるステキな料理です。沖縄の人、ありがとう☆
このレシピの生い立ち
喫茶店のまかないで出てきた「ネギツナスパゲティ」が大好きだったので、ソウメンでアレンジしました。
うちのそーめんちゃんぷるー
奈良在住です。そうめんの産地です。そうめんの家庭在庫たくさんあるのですが、冬に冷やしそうめんはガタブル来ます。にゅうめんも飽きちゃいます。チャンプルーは冬の間でもそうめん消費できるステキな料理です。沖縄の人、ありがとう☆
このレシピの生い立ち
喫茶店のまかないで出てきた「ネギツナスパゲティ」が大好きだったので、ソウメンでアレンジしました。
作り方
- 1
ネギは小口切りにしておく。
お湯(分量外)を沸かしておく。 - 2
フライパンにツナ缶の油と汁、おろしニンニクをいれ、弱火で温める。パチパチとはねてきたら、ネギとツナを入れ、軽く炒めておく。
- 3
そうめんをゆでる。
ゆですぎると出来上がり時にダンゴになるので気をつける。
お湯にそうめんを投入して1分くらい。
しんなりして来たら、すぐザルに上げ、流水でシメておく。 - 4
フライパンに一旦シメたそうめんを入れ、塩コショウで温まる程度に炒めれば出来上がり。
コツ・ポイント
そうめんは、ゆですぎるとダメです。「こんなに硬そうでいいの・・・？」て位にしておいてください。
また、シメる手間を省いても、やはりダンゴになるので、面倒でも一旦冷やしてください。
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