冬瓜と桜えびの くずあんかけ
ポチノ @cook_40049605
夏にぜひ（＾＾出汁のしみた冬瓜は食欲がなくても食べやすいです☆くず粉でまとめた体にやさしい一品です（＾＾冷やしても☆
このレシピの生い立ち
NHKのドラマ「マドンナ・ヴェルデ」でみどりがこんな料理を作っていたな～と思い、想像で作ってみました（＾＾ でも定番の冬瓜メニューですよね。
冬瓜と桜えびの くずあんかけ
夏にぜひ（＾＾出汁のしみた冬瓜は食欲がなくても食べやすいです☆くず粉でまとめた体にやさしい一品です（＾＾冷やしても☆
このレシピの生い立ち
NHKのドラマ「マドンナ・ヴェルデ」でみどりがこんな料理を作っていたな～と思い、想像で作ってみました（＾＾ でも定番の冬瓜メニューですよね。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮をむき、わたを取り、一口大に切る。皮は緑色がなるべく残るようにむく。
- 2
鍋に湯を沸かし、塩を少々入れ、冬瓜を５分ほど下茹でする。竹串がすっと入るようになったら、冷水にとる。
- 3
鍋に★の材料をすべて入れ、煮立ったら冬瓜を入れ、中火で１０分煮る。桜えびを入れ、さらに５分煮る。
- 4
葛粉を水でとき、鍋に回し入れ、ゆっくりと混ぜてとろみをつける。
最後に枝豆をちらし、トッピング用の針生姜をのせて完成☆
コツ・ポイント
葛粉は片栗粉で代用できますが、体の温まる葛粉がおすすめ（＾＾
冬瓜は下ゆでをした方が味がしみます☆図鑑によると冬瓜は腎臓での老廃物排出を促す作用があるそうで、むくみ解消に役立つそうです。皮やワタは薬膳として炒め物や煮物にも使われるそうです。
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