醤油ベースのモツ煮

醤油ベースのモツ煮-レシピのメイン写真

醤油ベースのモツ煮

JohnDoe @cook_40035591

味噌がなかったので醤油ベースで．にんにくと多目の酒でモツの臭みも気になりません．
このレシピの生い立ち
普通のモツ煮を作ろうとしたら味噌がなかったので．

味噌がなかったので醤油ベースで．にんにくと多目の酒でモツの臭みも気になりません．
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JohnDoe @cook_40035591

味噌がなかったので醤油ベースで．にんにくと多目の酒でモツの臭みも気になりません．
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普通のモツ煮を作ろうとしたら味噌がなかったので．

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材料

1人分

ゆで白モツ 150g
キャベツ 1/8個
にんじん 1/4本
にら 1/4束
にんにく 1かけ
○だし 1カップ
○酒大5
○醤油大1.5
○みりん大1.5

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作り方

1

モツはぬるま湯で軽く洗う．にんにくは薄切りに．その他の野菜は食べやすい大きさに．
2

だしと酒を煮立て，にんにくとモツを入れて10分弱くらい煮る．
3

醤油とみりんで味付けをし，キャベツとにんじんを加えて火がとおるまで数分煮る．
4

最後ににらを加えてさっと煮たら出来上がり．

コツ・ポイント

比較的臭みの少ない茹で白モツなら，これくらいの手順で臭みを抑えられる．お好みで七味唐辛子をどうぞ．

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JohnDoe

JohnDoe @cook_40035591

2008/04/06 11:32に公開

このレシピのキーワード

もつ煮ニラにんじんキャベツにんにく酒白モツ

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