トマトを輪切りにします。

トマトの大きさに合わせてモッツァレラチーズも同じ大きさに輪切りにします。

トマトの上にモッツァレラチーズを乗せて少しの間冷蔵庫で冷やします。

ドレッシングを作ります。砂糖、塩、胡椒、白ワインビネガーを加えてよく混ぜます。オリーブオイルを少しずつ混ぜてさらにかき混ぜます。

冷やしておいたトマトとモッツァレラチーズにパセリを振って、ドレッシングを振り掛ければ完成です。