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いきなり団子-レシピのメイン写真

いきなり団子

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

熊本県の郷土菓子、いきなりとは直ぐにとかはやくとかの言葉です
簡単に直ぐに出来るお茶菓子です

熊本県の郷土菓子、いきなりとは直ぐにとかはやくとかの言葉です
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材料

6個分
  • さつま芋 1.5cm厚さ5cm幅×6
  • 餡 25g×6
  • 薄力粉 80g
  • もち米粉 40g
  • 砂糖 小さじ1
  • しお 少々
  • 水 70〜80g
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作り方

  1. 1

    さつま芋は1.5cm厚さに切り皮を剥く水に5分位つけアクを取る、粉類と砂糖、塩をボールに入れ水を加え混ぜこねる。

    • いきなり団子作り方1写真
  2. 2

    生地を等分に分け丸める、さつま芋の水気をふき餡をのせる。

    • いきなり団子作り方2写真
  3. 3

    生地を広げ餡を下にして生地で包む、オーブンシートを切りこの上にのせ蒸し器にのせる。

    • いきなり団子作り方3写真
    • いきなり団子作り方3写真
  4. 4

    蒸し器の湯が沸騰したら布巾を挟んで蓋をして強火をやや弱くして、25分蒸します。

    • いきなり団子作り方4写真
    • いきなり団子作り方4写真
    • いきなり団子作り方4写真

コツ・ポイント

こし餡、粒餡どちらでもいいです、生地を広げたら手のひらに乗せてあんを乗せて包むと良いです。

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
2025/08/25 08:00に公開
神奈川県
1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです
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このレシピのキーワード

おだんご さつま芋 薄力粉 もち米の粉

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