牛肉とニラは長さを揃えたいので、それぞれ５ｃｍほどに切ります。

ニラは、５ｃｍ長さに切った後に軽くゆがいておきます。

牛肉とニラは、しょうゆ、酒、みりん、にんにく、しょうが、ごま、すべて入れたタレに20分くらい漬け込んでおく。

卵、小麦粉を入れ混ぜます。

フライパンに油を熱し焼きます。スプーン等ですくって、直径7～8ｃｍくらいに落として焼いていきます。

両面焼けたら出来上がり。牛肉ですし、比較的火の通りはいいと思いますが、しっかり中まで焼いてくださいね。

味はしっかりついているのでこのままでＯＫ。ですが、からしやラー油等でアクセントをつけても美味しいです。