ほんだしdeひんやり梅干そうめん♪
粉ざとう @cook_40039246
ほんだしで作る冷たいダシに梅干をさくさく崩しながらいただく ひんやり爽やかなそうめんです♪
このレシピの生い立ち
ほんだしで作った冷たいだしと梅干の酸味が爽やかな夏そうめんオリジナルレシピ
ほんだしdeひんやり梅干そうめん♪
ほんだしで作る冷たいダシに梅干をさくさく崩しながらいただく ひんやり爽やかなそうめんです♪
このレシピの生い立ち
ほんだしで作った冷たいだしと梅干の酸味が爽やかな夏そうめんオリジナルレシピ
作り方
- 1
盛りつけ用の器 だし用の水を冷蔵庫でしっかり目に冷やしておきます
- 2
きゅうりは薄切り 大葉は細くせん切り 細ねぎは小口切りにしておきます
- 3
鍋にお湯を沸騰させ弱火にして豚肉をしゃぶしゃぶ茹でてザルにあげ軽く塩コショーをして冷ましておきます
- 4
２のお湯のアクと油をササッとすくい いつもどおりそうめんを茹でて水で洗い氷水でしめ水気をよく切っておきます
- 5
冷やしておいた器にほんだし小さじ2冷水300ｍｌを入れて混ぜ溶かし４のそうめんの半量を入れ
- 6
具材をトッピング 仕上げに氷を浮かべ ごま油を回し入れ一味を振って出来上がり♪梅干を崩しからめて召し上がれ！
コツ・ポイント
１の盛り付け用の器を冷やす行程…夏の暑い時期にはぜひおすすめ！
ウチではとりあえず冷蔵庫の空いてるところで常時器いろいろ冷えてます♪
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