まずはトマトソースを作る。にんにくを包丁の背で潰す。たまねぎ1/2個をくし切りにしておく。

鍋にオリーブオイル50㏄と潰したニンニクを入れて中火で熱し、香りがでてきたら玉ねぎを入れてきつね色になるまで炒める。

トマト缶を潰しながら入れ、塩も入れて15分程度煮込んでトマトソースの出来上がり*

むね肉を観音開きに開いて2つに切り分ける。パン粉とパルメザンチーズを合わせておく。

むね肉に塩胡椒をしてから小麦粉→卵→パン粉＆パルメザンチーズの順番につけていく。

オリーブオイル大匙3をフライパンに熱し、中火でむね肉を焼いていく。

両面に焼き色がついたら蓋をして強めの弱火にし、5-6分程度蒸し焼きにする。

隣のコンロでトマトソースを温め、塩胡椒で味を整えておく。(ソースなのでちょっと濃いめに)

焼きあがったお肉をお皿に取り、温めたトマトソースをかけて、彩にもう一度クラフト　パルメザンチーズをかけて出来上がり。