瓜は皮を剥き、１cmくらいに切る。（お好みの大きさでOK）

葉野菜は洗って、食べ易い大きさに切っておく。

レモングラスは束にして、手で揉み、香りを出しておく。にんにくは丸のまま潰し、生姜も潰しておく。

鍋に直接ナンプラーを入れ、中火にかけて、少し煮詰める。

２の鍋に水を入れ、沸騰したら魚を入れる。

魚がある程度煮えたら、２で用意したレモングラス、生姜、にんにくと調味料全部を入れて更に煮る。

魚を取り出し、瓜を入れる。魚は骨を取り、スープに戻す。

最後に葉野菜を入れて、１分煮たら出来上がり。