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焼きギス飯
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焼きギス飯-レシピのメイン写真

焼きギス飯

SEATCLUB
SEATCLUB @cook_40050151

キスの様でキスではない、ニギスを使った炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
このレシピは、JF兵庫漁連　カンカン隊（鮮魚直販）のメンバーがブログで紹介されたものを掲載しています。

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材料

  • 焼きギス中サイズ ６尾
  • 米 ３合
  • ニンジン 1/4本
  • ゴボウ 1/3本
  • 干しシイタケ ４枚
  • 長ネギ 少々
  • 生姜 少々
  • 昆布出汁(ｽﾃｨｯｸﾀｲﾌﾟ) 1/2本
  • 酒・醤油 各大さじ２杯
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    干しシイタケの戻し汁に、スティック昆布だしを半分入れて、３合弱の水加減で炊飯器に米をセット。

    • 焼きギス飯作り方1写真
  2. 2

    酒・醤油・塩を加えて混ぜ、野菜と焼きギスの身を入れ、あとは炊飯器任せでOK。

    • 焼きギス飯作り方2写真
  3. 3

    炊き上がったら、良く混ぜて盛りつければ完成。

    • 焼きギス飯作り方3写真

コツ・ポイント

ポイントは、ニギスの「エラぶた」と「背びれ」の
かたい骨をとること。

焼きギスは身離れがよいので、冷えた状態でも、
炊きこんだ後でも、簡単に身と骨がはずれます。

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SEATCLUB
SEATCLUB @cook_40050151
2012/10/22 01:25に公開
魚介を使ったレシピを中心に更新しています。海・魚介に興味のある方はこちらもご覧ください。JF兵庫漁連　SEAT CLUB（シートクラブ）HP⇒https://www.seat-sakana.net/Instagram⇒https://www.instagram.com/seat_club/
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