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魚のアラのねぎ味噌フレーク
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魚のアラのねぎ味噌フレーク-レシピのメイン写真

魚のアラのねぎ味噌フレーク

ｱﾙﾌｨｽﾀRYO
ｱﾙﾌｨｽﾀRYO @cook_40050012

子供も好きな甘味噌味でご飯が進みます♪是非、炊きたての白いご飯と一緒にどうぞ！

このレシピの生い立ち
半端に残ったアラをご飯のおかずになるような物に出来ないかな〜と思って思いつきました。

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材料

  • 下処理済みの魚のアラ 100g程度(今回はハマチ使用)
  • 生姜 １かけ
  • 酒　 大１
  • (合わせ調味料)
  • ★砂糖　 大１/２
  • ★みりん 大１
  • ★味噌 大１
  • ★醤油 大１/２
  • ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    下処理済みのアラの骨をとり、軽くほぐす。
    生姜はみじん切り、★印の調味料を全てあわせておく。

  2. 2

    フライパンに薄く油を引き、生姜と身を入れ身をほぐしながら炒める。

  3. 3

    酒を入れ、汁気がなくなってきたら合わせ調味料を入れてまんべんなく身と混ぜ合わせるようにして軽く炒める。

  4. 4

    火を止め、ねぎを入れて混ぜたら出来上がり！お好みでゴマを入れても美味しいですよ(^^)

コツ・ポイント

アラは必ず下処理済みのものを使用して下さい。でないと臭みが出てしまいます。

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ｱﾙﾌｨｽﾀRYO
ｱﾙﾌｨｽﾀRYO @cook_40050012
2011/08/01 11:16に公開
はじめまして☆
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このレシピのキーワード

魚 あら ねぎ 酒 味噌 しょうが

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