★を混ぜ、１のカツオ
の身を入れ、出汁の完成です。カツオの刺身を漬け込む。
（新鮮なものなら１、２日保存できます）

熱いご飯に、２で漬け込んだ刺身と出汁をたっぷりとのせ、熱いお茶をかけていただきます。