一口大に切って、肉に浸すくらいのたれを入れ、一晩寝かせます。
ジップロックに入れてもみもみして寝かせてくださいませ。

魚焼きグリルの下にアルミホイルを敷いて、網の上に肉を並べ、全体に黒胡椒をカリカリたっぷりふります。

中火で１０分ひっくり返しながら焼く。
脂がたっぷり落ちます。
焦がさないように注意しましょう。