バターは１ｃｍ角に切り混ぜる直前まで冷蔵庫で保管しておく。

強力粉と薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかける。

粉の中にバターを入れる。
手でバターをつぶしながら粉になじませる。

２の中に牛乳とヨーグルトを入れて手でこねる。

少しなじんできたらチョコを加える。

ひとかたまりになったら（だいたいでＯＫ。混ぜすぎに注意）冷蔵庫で１～２時間くらい休ませる。

台の上と伸ばし棒にも薄力粉を少しつけて４を伸ばす。伸ばす→折りたたむを２回繰り返し約２ｃｍの厚みにし４等分に切り分ける

２００度に予熱したオーブンで１８分焼く。