蓮根は皮を剥き、縦半分に切り薄くスライスする。

ごぼうは包丁の刃じゃない方で皮を削ぎ落とします。斜めに切って細切りに。蓮根と一緒に水にさらす。

にんじんも縦にスライスして細切りにしておく。

鍋に水を入れて沸かし、蓮根・ごぼう・にんじんを加えて茹でる。

ミックスビーンズを袋から出して水でさっと洗います。

茹でたごぼう・蓮根・にんじんを水でさっと洗い良く水を切りミックスビーンズと合わせる。

マヨネーズ・ゴマだれ・味の素・すりごま・いりごまを入れて混ぜ合わせて出来上がりです。