生筋子はぬるま湯でほぐして膜を取る

お水を何回か替えて、白くにごらなくなたらザルにあけておく。

鍋に醤油と味醂を入れ、一煮立ちしたら
火を止め、日本酒、昆布も加える。漬け汁は冷ましておく。

冷ました漬け汁にイクラを漬け、柚子の皮も数片一緒に漬ける

冷蔵庫で数時間寝かせたら完成〜(^^)

熱々ご飯にたっぷりかけて召し上がれ♡