豆腐はざるに乗せ水切り。
乾燥わかめは少し水に戻す。
わかめ、人参、枝豆を粗みじんに。

ボールに、みじんにしたもの、コーン、卵黄、片栗粉を入れ粘りがでるまでこねこね。様子を見てゆるい場合は片栗粉を足して。

まとまってきたら手で取り、そのまま油を引いた熱いフライパンへ。最初は強火で焦げ目をつけます。きつね色になったら、裏返し。

中火にして蓋をし蒸します。
ほんのりきつね色になったら、お皿に取っておきましょう。

小松菜を食べやすい大きさに切り、同じフライパンで少し炒め、お皿に取っておく。

またまた同じフライパンで水とだし、鰹節、醤油でタレを作ります。片栗粉でとろみをつけておく。タレは濃いめがおすすめ。

豆腐バーグにタレをかけ、小松菜、鰹節を色よく飾り完成♪
バーグが冷めてたら、チンしてタレをかけましょう☆