夏野菜と豚の揚げ浸しうどん
コハルっちママ @cook_40050541
生姜が利いて美味しい!!暑い夏にキンキンに冷して召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
大好きな揚げ浸し♪余り野菜を消費したくて(^^)d
夏野菜と豚の揚げ浸しうどん
生姜が利いて美味しい!!暑い夏にキンキンに冷して召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
大好きな揚げ浸し♪余り野菜を消費したくて(^^)d
作り方
- 1
めんつゆと生姜のすりおろしを混ぜた物をボールに作っておく。生姜多目が好きお好みで☆
- 2
野菜を適当な大きさに切る。私は茄子５等分。おくらそのまま。パプリカ４等分。
- 3
袋に野菜を入れて片栗粉入れてフリフリ。野菜に片栗粉をまぶし揚げ焼きします。
- 4
揚がったら油をよくきって１のボールに浸けます。豚肉も同様。私は小間切れで一口大の塊にしました
- 5
野菜と豚を浸けこみます。冷蔵庫で冷して、うどんに乗せて、つけ汁かけて、鰹節をトッピング♪いただきます!!
コツ・ポイント
揚げ焼きしたら油をよくきって下さい。茄子は皮目から焼くと油の吸収を抑えられるそうです〜♪豚小間を一口大の塊を作って揚げ浸しにするのがお薦めです！柔らかくて美味！
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