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秋刀魚の生姜煮
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秋刀魚の生姜煮-レシピのメイン写真

秋刀魚の生姜煮

のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599

お酢の効いた新生姜で魚の臭みも消えてサッパリ美味しいです。
このレシピの生い立ち
岩下の新生姜のクックモニターで作ってみました。

お酢の効いた新生姜で魚の臭みも消えてサッパリ美味しいです。
このレシピの生い立ち
岩下の新生姜のクックモニターで作ってみました。

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秋刀魚の生姜煮

のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599

お酢の効いた新生姜で魚の臭みも消えてサッパリ美味しいです。
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岩下の新生姜のクックモニターで作ってみました。

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材料

  • 秋刀魚 2尾
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 岩下の新生姜 1片
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作り方

  1. 1

    秋刀魚は頭と内臓を取って4つにぶつ切りにして、圧力鍋に入れ、水200cc、醤油、みりんを加えて、10分圧力かける。

  2. 2

    火を止め圧力がなくなるまで自然放置する。

  3. 3

    岩下の新生姜を千切りにして2の鍋に入れ、新生姜の汁大さじ1を加え蓋を開けてことこと煮る。
    約10分間。

    • 秋刀魚の生姜煮作り方3写真

コツ・ポイント

圧力鍋なので骨まで食べれますが、普通の鍋でもことこと煮る事で美味しくできます。

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のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599
2012/10/21 07:36に公開
食べる事、作る事が好きな主婦です。今は食の細い孫にいっぱい食べて欲しくてせっせとご飯を作ってます。発酵食エキスパート3級取得。
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新しょうが さんま

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