さつま芋は小さく切って牛乳で煮ておきます。やわらかくなったらつぶして冷ましておく。

ボウルにバターを入れてクリーム状に。砂糖を加えてホイッピング。

とき卵を少しずつ加える（なるべく分離しないように。）

よく混ぜたら粉類をふるい入れ、さつま芋も入れてヘラでさくっと混ぜる。

パウンド型に入れて１９０度で予熱したオーブンを１８０度に下げて３０～４０分焼成。