鯖缶味噌煮は、汁をきって身だけフォークでほぐしておく。

中ぐらいのビニール袋に１と冷ご飯、片栗粉、塩を入れて、ご飯粒がつぶれるように手で押しつぶして、よく混ぜ合わせる。

袋の中で平たくして袋を切り開き、丸型で抜く。または好きな形に切る。

フライパンにごま油を入れて、弱火から中火で両面焼いてできあがり。