カニカマは細かく切る。ネギは小口切りにする。.

ボウルに卵を割り入れて、泡だて器でよーくかき混ぜる。最後にカニカマを加える。(カニカマの赤い部分を少し残しておく)

トゥッペギに、水・ダシダ・本みりん・塩を入れて火にかけ沸騰させる。

沸騰したら弱火にして、卵を少しずつ流し入れる。全部入れたら5秒ほど待って、スプーンで底からやさしく2～3回かき混ぜる。

蓋をして弱火で4分くらい待つ。(時間はコンロによって多少変わると思います。蓋をあけて様子を見て下さい)

火を止める。(土鍋なので火を止めてもしばらくはグツグツします)残しておいたカニカマとネギを散らしたら出来上がり。