パンプキン♡クリームチーズパン♡
かぼちゃクリームと甘いクリームチーズ、クルミを巻きこんだとっても美味しいパンです♡甘くて満足感たっぷり♪ハロウィンにも♡
このレシピの生い立ち
ハロウィンが近いこともあり、かぼちゃのお菓子やパンが作りたくて、カボチャクリームを使ったパンを作ることに。クリームチーズも入れようと思い、そのままではなく甘みを付けたクリームチーズを入れたのが大正解、クルミも加えバランス良く満足の出来に♫
パンプキン♡クリームチーズパン♡
かぼちゃクリームと甘いクリームチーズ、クルミを巻きこんだとっても美味しいパンです♡甘くて満足感たっぷり♪ハロウィンにも♡
このレシピの生い立ち
ハロウィンが近いこともあり、かぼちゃのお菓子やパンが作りたくて、カボチャクリームを使ったパンを作ることに。クリームチーズも入れようと思い、そのままではなく甘みを付けたクリームチーズを入れたのが大正解、クルミも加えバランス良く満足の出来に♫
アプリでひらく作り方
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レシピID：18649002のパン生地を作る。お好みのものでも。※他の材料は上記レシピのパン生地に合わせた分量です。
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パン生地作り開始と同時にカボチャクリームを作る。かぼちゃは皮と種を取り除き、３～４センチ角に切る。
- 3
耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて、レンジで数分、加熱する。串がすっと通るまで柔らかくなったらOK。
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- 4
かぼちゃが熱いうちに、かぼちゃクリーム材料をすべて加えて、砂糖とバターと溶かすように混ぜながら、丁寧にマッシュする。
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- 5
かぼちゃクリームの生クリームは、かぼちゃの水分により硬さが変わるので、様子見して量を増やしてね。冷やすと多少硬くなります
- 6
４を裏ごしする。裏ごしすると滑らかです。（面倒なら省いても可笑）カボチャクリームの完成。ラップして冷蔵庫で冷やしておく。
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- 7
クリームチーズを常温に戻して柔らかくするかレンジで軽く温め柔らかくする。ホイッパーで滑らかになるまでよく混ぜる。
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- 8
７に砂糖を加えてよく混ぜる。ラム酒、バニラオイルも加えて混ぜて、チーズクリームの完成。平らにならしてラップして冷蔵庫に。
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- 9
クルミを細かく刻んでおく。
- 10
１次発酵が終了したパン生地を、２等分する。丸めて閉じて、軽くラップして、室温で１５分ベンチタイムをとる。
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ベンチタイム終了した生地を、２８×２０の長方形に伸ばす。
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チーズクリームを半分ずつ、パン生地全体に塗る。あとで閉じるので周り２センチほどは塗らないようにする。
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- 13
カボチャクリームも半分ずつ、チーズクリームの上に重ねて塗る。その上にクルミも半分ずつ、全体に散らす。
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くるっと巻いて、巻き終わりをきっちりと閉じる。両サイドも閉じる。これが２本できることになります。
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各５～６等分にカットする。全部で１０～１２個できることになります。
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実は今回巻いたのは１本で、残りは５等分してチーズクリームだけを包み丸く成形。焼成後にかぼちゃクリーム注入してみました。
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カットした生地を、マフィン型に入れて、ラップをふんわりかけて２次発酵する。４０度で４０分、１．５倍位に膨らむまで。
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２次発酵と焼成で大きくなるので、小さい型だとモコモコはみ出る可能性ありますよ（笑）上が広がる型がいいかと。
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２次発酵終了したら、オーブンを１８０度に予熱開始。その間に、卵に水を加えて混ぜドリュールを作り、生地に塗っていく。
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（お好みで）塗ったらすぐにアーモンドスライスをトッピングする。
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予熱完了オーブン、１８０度で２０～２５分焼成してできあがり。
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お好みで、泣かない粉砂糖をふりかけて仕上げます♫ 見た目グッとよくなります（笑）
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丸く成形したものは焼成後にかぼちゃクリームを注入。こちらも美味しいけど巻いた方がクルミも入るし、私の好みでした＾＾
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ハロウィンのピックを刺して♡ プレゼントにも喜ばれると、思います（笑）
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データ消失の為（涙）丸パンを割ったものしかないですが、中はこんな感じです♡ かぼちゃクリームと甘いクリチたまりませ～ん！
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レシピID : 18849340
「チョコとカボチャのちぎりパン♡」こんなのもあります＾＾よろしくですｗ
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コツ・ポイント
パン生地の発酵、焼成は必ず様子見してね。レシピでは巻いて作るものを紹介してますが、実際は巻くタイプと丸タイプ半々で作りました。食べた感想で、巻いた方がクルミが入ることもあり全体的にバランス良く美味しかったので巻くタイプをレシピにしました。
つくれぽ
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