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カレイのカルパッチョ
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カレイのカルパッチョ-レシピのメイン写真

カレイのカルパッチョ

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

粒マスタードがきいた爽やかなカルパッチョいかがですか?
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きれいなカレイの切り身が売られていたので作ってみました。

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材料

2〜3人分
  • 刺身用カレイの切り身 半匹分ほど
  • プチトマト 3個
  • パセリ 適宜
  • ドレッシング
  • *酢 大さじ2
  • *はちみつ 小さじ1
  • *粒マスタード 小さじ1
  • *しょうゆ 1滴
  • *オリーブオイル 1滴
  • *胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    *の材料を合わせてドレッシングを作っておく。
    カレイは斜めに包丁を入れ薄く切り、お皿に並べる。

  2. 2

    プチトマトは熱湯につけた後冷水につけ皮をむいてそれぞれ半分に切り種をとって細かく切る。パセリは細かいみじん切りにする。

  3. 3

    カレイの上にトマトとパセリを散りばめ、ドレッシングをまんべんなくかける。ラップをして20分ほど冷蔵庫に入れて完成!

コツ・ポイント

すでに切ってあるお刺身を買えば、もっとはやくできます。魚はたまたまカレイを使いましたが、鯛やヒラメなどの白身魚なら、どれでもおいしくできますよ。

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ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944
2011/07/30 22:04に公開
祖母は料理の先生、母も先生の資格を持っていますが、私は全然違う音楽の道に進み、NYを中心に活動中です。小さい頃から、いつも祖母と母が一緒に料理をしているのを見て育ち、見よう見まねで料理を作るようになりました。いつもみなさんの素晴らしいレシピを活用させてもらって助かっています。私の料理もぜひみなさんに活用していただければと思います。PS音楽と料理は似ています。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 切り身 ミニトマト はちみつ カレイ 刺身

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