バターを室温に戻し、泡だて器でポマード状に柔らかくする。三温糖を入れてスムーズになるまで混ぜる。

１のボウルに溶き卵を入れ、泡だて器で混ぜる。プレーンヨーグルトを入れて再び混ぜる。（分離しても大丈夫）

２のボウルにアーモンドプードルを入れて泡だて器で混ぜる。

３のボウルに薄力粉とベーキングパウダー、シナモンをふるい入れてゴムベラで混ぜる。粉気が消えてムラなく混ざっていればＯＫ

敷き紙を敷いておいた型に４の中味を開ける。カードなどでまんべんなく平らにならす（高さ１㎝ぐらいにしかなりません）

生地の上にスライスしたいちじくを並べる。180度─190度（オーブンによります）に予熱したオーブンで25分焼く。

焼き色がついてきたら竹串をまん中に差して焼け具合を確認。串に何もついてこなければ焼きあがりです。

網の上で冷まして粗熱が取れたら敷き紙をはがす。ラップをかけて冷蔵庫へ。一晩寝かせるとしっとり度が増します。