豚レバー塊。
毎度のことですが、半額品です。てへぺろ。

水につけます（30分以上）。理由はわかりません。臭みを抜くため？

水からレバーを茹でます。最初は強火で沸騰したら吹きこぼれない火力で３０分ほど。

一番厚みのあるところに箸をさし、赤い汁が出てこなければ中まで火が通ってます。レバー全体にペタペタとみそを塗ります。

みそを塗ったものをビニール袋に入れて、冷蔵庫に入れて3日ほどおきます。

3日経ちました。みそをキッチンペーパーで落としたところです。

スライスして、完成。朝ご飯のおかずや小腹の空いた時に食べます。