✿マンゴーたっぷりのプチパン✿
生地にマンゴーをたっぷり練り込んだふわふわのプチパンです✿
ちょっとしたおやつにピッタリ♪
このレシピの生い立ち
マンゴーを使ったパンが作りたくて考えました！
あえて牛乳やお水を加えない事で、マンゴーの風味いっぱいのパンになりました✿
✿マンゴーたっぷりのプチパン✿
生地にマンゴーをたっぷり練り込んだふわふわのプチパンです✿
ちょっとしたおやつにピッタリ♪
このレシピの生い立ち
マンゴーを使ったパンが作りたくて考えました！
あえて牛乳やお水を加えない事で、マンゴーの風味いっぱいのパンになりました✿
アプリでひらく作り方
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[下準備①]
マンゴーはざるにあけてシロップを切り、ハンドミキサーなどでピューレ状にしておく。 - 2
[下準備②]
ドライマンゴーはあまり細かくならないように刻んでおく。
（大体８～10ミリ角くらいかな？） - 3
ボウルに塩・バター以外の材料を入れて軽く混ぜ合せ、マンゴーピューレを少しずつ加えながら捏ねていく。
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- 4
②がひとまとまりになったら、塩とバター、ドライマンゴーを加えて、６～８分程しっかり捏ねる。
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- 5
④でまとまり出したら、打ち台に出して頑張って捏ねましょう！！（打ち粉してね♪）
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- 6
生地が手につかず、ひとまとまりになったら丸めて１次発酵開始。（約２倍の大きさになるまで）
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＊HBお持ちの方は、各機種に合わせて材料セットして、１次発酵まで済ませてくださいね♪
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１次発酵が完了したらガス抜きをして、10～12個くらいに切り分けて軽く丸め、ぬれ布巾などを被せてベンチタイム15分。
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- 9
⑤を再度丸めなおして天板に並べ、2次発酵開始。（オーブン発酵機能を使って40度で約40分）
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- 10
発酵後、表面に茶こしなどで軽く粉(強力粉)をふりかけ、180度に予熱したオーブンで約12分焼く。
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- 11
焼きあがったら、クーラーに乗せて冷ましてくださいね♪
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- 12
焼き立てふわふわ♪
冷めてもマンゴーの風味いっぱいで美味しいです♡ -
コツ・ポイント
○べたつく生地になるので、打ち粉を多めに準備しておいてください。
○ドライマンゴーは細かく刻むより粒が大きいほうが食べた時の感触いいです！
つくれぽ
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