ねぎは5mm位の輪切りに、にらは2cmほどの長さに切る。

ボールに、卵と水をを入れ、泡だて器で混ぜる。つぎに、Dietこうや、小麦粉、片栗粉を入れてだまにならない程度に混ぜる。

２に、ねぎ、にら、サクラエビを入れて混ぜる。

フライパンを中火に熱し、３を流しいれ、ふたをして、焼き具合をみながら弱火~中火にして両面焼きます。

火が通ってきたら、ふたを外し、両面をかりっとするように焼き上げる。
一口大に切り、できあがりです♪

大人は、醤油+ラー油。
子供には、お好み焼き風にソースとマヨネーズがおすすめです。