牛すじ肉を鍋で茹でこぼします。
匂い消しにネギや酒を入れます。
良く洗い流し適度な大きさに切ります。

牛肉を炒めたものを、牛すじ肉と一緒に圧力鍋で10分間弱火で圧力をかけ、圧力が抜けるまで自然放置します。

タマネギを飴色になるまで炒めます。諸説、炒める程美味しくなるとありますが、適度で良いでしょう。

２種類のカレールーを入れて、トロミがつくまで煮込みます。ハチミツとバターを適量隠し味に入れる。