熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りがでたら取りだす。①から⑤まで入れ炒める。塩コショウをする。

野菜ソーセージを炒めたフライパンに、４５度にレンジで温めた焼きそば麺を入れ炒めるる。

★印の調味料を混ぜ入れる。麺を鉄板に盛る。鉄板はジューと音がするように暖める。
●印の卵とコーヒーフレッシュを混ぜる。

最後に弱火にし、とき卵を周りに流し込む。麺を箸で持ち上げて麺の下にも、とき卵がはいるようにする。半熟状態で火を止める。