岩下の新生姜と茗荷は2～3mmの輪切りにします。オクラは塩をすりこみ産毛を取り、さっと洗って6～7mmの輪切りにします。

焼き豚は1cm角に切り、岩下の新生姜の漬け汁をふってラップをして４０秒加熱します。

→美味しい肉汁が出るので、このまま使います。

フライパンに油(分量外)をひき、溶き卵を全体に流し入れ、ご飯を加えて炒めます。

米粒に卵を絡ませるような感じで、中火でしっかりと炒め、○で味付けます。

⑤に③を肉汁ごと加え、強火で汁気を飛ばすような感じで炒めます。

⑥に①を加えて全体に混ぜ、★で味付けます。全体に色が均等になるまでしっかり炒めてください。

⑦に☆を加え、ここでも全体に色が均等になるまでしっかり炒めます。仕上げに●を加えて完成です。

こちらの「岩下の新生姜」を使用しています。爽やかな風味とシャキ②食感が美味しい新生姜です♪