チーズリゾット
ひよこ食堂。 @cook_40051627
お米にスープをしっかりしみ込ませアルデンテに仕上げ、たっぷりの細切りチーズを加えます～
このレシピの生い立ち
ひよこ食堂 ～おなかいっぱい食べれるレシピを紹介～
http://ameblo.jp/hiyokodiningroom/
チーズリゾット
お米にスープをしっかりしみ込ませアルデンテに仕上げ、たっぷりの細切りチーズを加えます～
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アプリでひらく作り方
- 1
ブロックベーコンは、細切りにします
- 2
沸騰させたお湯に、コンソメスープの素を入れ溶かします
- 3
フライパンに オリーブオイル・にんにく(みじん切り)を入れ弱火にかけ香りよく炒め、①を入れしんなり炒めます
- 4
米を入れ中火でつやよく炒め、白ワインを回し入れ汁気がなくなるまで炒めます
- 5
②をひたひたに加え煮立ったら火を弱め煮て、汁気がなくなってきたら再び②を加えます
- 6
⑤を4～5回繰り返し、お好みの硬さに仕上げます
- 7
最後に塩で味を調え、火を止めて細切りチーズを入れ合わせ、黒コショウをまぶして完成！
-
コツ・ポイント
お米は洗うとスープがしみ込みにくくなるのでそのまま使い、透き通るまで炒めて煮崩れを防ぎます。
中火にしてスープを加え煮立てば弱火にして、スープを4回に分けて加えアルデンテに仕上げます。
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