柿のアールグレイ・ラム・ケーキ
souffles @cook_40043939
ラム酒とアールグレイ、柿のほのかな酸味。
秋の贅沢なケーキが焼きあがりました。
このレシピの生い立ち
オトナ味の柿のケーキが食べたくなり、作りました。
柿のアールグレイ・ラム・ケーキ
ラム酒とアールグレイ、柿のほのかな酸味。
秋の贅沢なケーキが焼きあがりました。
このレシピの生い立ち
オトナ味の柿のケーキが食べたくなり、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
柿は皮をむいて１ｃｍ角のサイコロ切りにする。
- 2
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
- 3
バターは２～３ｃｍ角に切り、ボウルに入れて常温に戻す。
- 4
Bを合わせておく。
- 5
常温に戻したバターに砂糖を入れ、白くもったりするまでハンドミキサーの高速で５分泡立てる。
- 6
ときほぐした卵を４回に分けて入れ、その都度２分ずつハンドミキサーで泡立てる。
- 7
薄力粉とベーキングパウダーを一度にふるい入れ、大きく空気を含ませるように混ぜ合わせる。
- 8
生地がなめらかになったら、Bと柿とラム酒を入れさっくりと混ぜ合わせる。
- 9
オーブンペーパーを敷いた型に流し入れる。生地の真中をくぼませ、両端を高めにする。
- 10
１８０度のオーブンで３０～３５分焼く。
コツ・ポイント
柿の水分でケーキが水っぽくなるので、ぜひサクサクの硬めのものを。
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