ごぼうを薄切りにして水に漬け、あく抜きする。エリンギも薄切り、しめじは小房に分け、ベーコンは1cmくらいに切る。

フライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒める。次にごぼうを入れて、ごぼうがほぼ炒まったらエリンギ・しめじを入れて炒める。

エリンギ・しめじがしんなりしたらコンソメを入れて炒め、最後に塩・こしょうで味を調える。