山形で食べたぶっかけそうめん 俺版
山形のトマト農家さんに行った時、おひるごはんで頂いたぶっかけそうめんが激うま！ でした。研究に研究を重ね（笑）ました！
このレシピの生い立ち
山形で食べた激うまかったそうめんを、自分なりに何度も作ってみました。
おいしさのひけつは、「オクラでとろっとした感じのつゆ」に、「炒り卵の色と油感の味」です。目でも楽しい食べておいしいそうめんです。
野菜たっぷり食べれます！
山形で食べたぶっかけそうめん 俺版
山形のトマト農家さんに行った時、おひるごはんで頂いたぶっかけそうめんが激うま！ でした。研究に研究を重ね（笑）ました！
このレシピの生い立ち
山形で食べた激うまかったそうめんを、自分なりに何度も作ってみました。
おいしさのひけつは、「オクラでとろっとした感じのつゆ」に、「炒り卵の色と油感の味」です。目でも楽しい食べておいしいそうめんです。
野菜たっぷり食べれます！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは縦半分に切って種をスプーンでのぞき、少し斜め切りにする。トマトは半分、ミディだったら1/4に切る
- 2
オクラやアスパラガスはゆでて、オクラは輪切り、アスパラガスもゆでて3～5㎝くらいに切る
- 3
めんつゆをかけつゆのちょっと濃いくらいに薄め、冷凍庫に入れて冷やしながら、1・2ができた順番に入れていく。
- 4
しょうがの千切りを入れる
- 5
ついにフィナーレ。にんにくのみじん切りをフライパンにごま油で炒め、半分に切ったえのきを入れていためる
- 6
最後に溶き卵を入れて、ぽろぽろの炒り卵を作る。
- 7
4・5・6を入れ、納豆を入れてまぜ、冷蔵庫でひやしておく。
- 8
そうめんをゆでて、水で冷やしたのちに、器に盛る。
- 9
7 をだーっとかけて、お好みでかつおぶしと、細くきったみょうがをかける
- 10
分量が適当です。すみません…
コツ・ポイント
コツはいくつかあります。
●めんつゆは、どうしても野菜を入れると薄まるのでちょっと濃い目
●卵を炒める油はごま油がベスト
●きゅうりとトマトと卵とオクラは必須。あとは好きな余った野菜をどうぞ
●卵はぽろぽろの細かめで
つくれぽ
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